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Cursos Presenciais

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Descrição

Nesse curso você irá aprender técnicas exclusivas com o Chef Mario Portella e brioches incríveis com o Chef Diego Lozano!

– Panorama da carne no Brasil;
– Carne que consumimos;
– Genetica & bem estar animal;
– Bases e estruta da carne;
– Como escolher e armazenar;
– Equipamentos;
– Como fazer em casa;
– Tipos de blend e importância de cada carne;
– Elaboração de burger suino e bovino;
– Base de embutidos;
– Salsicha;
– Como fazer em casa.

Informação adicional

Data do Curso

18 de janeiro de 2020

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