Descrição

– Duração: 1 dia
– Carga Horária: 07 horas
– Horário: 8h30 às 17h
– Temas abordados: Brigadeiros Gourmet tradicionais e exóticos, com apresentação moderna.
– Público alvo: Amadores e profissionais em busca de especialização
– Chefs: Pablo Lozano e José Paulo.

DIFERENCIAIS

• Turmas reduzidas com até 12 alunos
• Equipe de chefs formados pela ECDL e / ou com larga experiência no mercado nacional e internacional
• Otimização de tempo de aula (alunos recebem receitas devidamente pesadas e separadas).
• Ao menos 90% de prática durante as aulas
• Conteúdo atualizado a cada seis meses, sempre acompanhando as tendências do mercado mundial.
• Instalações modernas
• Utilização de ingredientes de qualidade superior
• Modalidade do curso: aula semi prática

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Brigadeiro de manjericão com geleia de tomate
• Brigadeiro defumado
• Brigadeiro de especiarias
• Brigadeiro torta de limão
• Brigadeiro de alecrim
• Brigadeiro de cheesecake
• Brigadeiro de parmesão
• Brigadeiro de wassabi com geleia de morango
• Brigadeiro de gengibre
• Brigadeiro floresta negra
• Brigadeiro de castanha do pará e cupuaçu
• Brigadeiro de chocolate amargo com doce de feijão
• Brigadeiro sem lactose (lowcarb / vegano)
• Financier de avelã e brigadeiro de avelã
• Brigadeiro de cerveja

INCLUSO

• Material didático
• Certificado de conclusão de curso reconhecido pela ECDL.